「有機餐宴」與「健康飲食」之關係

時下的食肆，寧大灑金錢於門面裝飾，對「農藥菜」的危害卻抱著「置身事外」之態度。又一般消費者，每每盲目追求飲食享受，不惜冒險進食隱藏各種有害化學物品的食物，各方豈不與健康和生命打賭？

本中心 的服務宗旨，除了打造舒適的療養生活環境外，更努力推行「健康飲食」的餐宴服務；為追求這個關乎「健康」的飲食目標，「歡樂村」不惜斥資建立頗具規模的「有機菜園」、「有機農場」和「有機魚塘」。

今天，本中心 有機飲食文化，已全線推行和投入服務，再加以嚴格的選料和精湛的廚藝，真正發揮具備 色、香、味的豐富「有機餐宴」。    

綜觀現時市面飲食服務，能真正決心推行「有機飲食」服務的食肆，可謂「絕無僅有」！「歡樂村」的餐宴服務，秉承服務大眾、打造歡樂大眾、消費實惠大眾 和 真誠關心大眾的服務精神，誠意為蒞臨本中心之貴客，能真正享受到豐富、美味和健康的飲食服務，並懷着輕鬆的心情，快快樂樂地歡渡一個愉快的旅程！

附圖：有機菜園

有機與無毒的蔬菜（不用化肥與農藥）之飲食與健康

稍有飲食經驗者，對「有機蔬菜」的食味是肯定和接受。由於不使用化學肥料，土壤上的蔬菜生長不會受到催谷，能正常地慢慢成長，將土壤裹的天然元素轉化為植物所需物質，故生長形態特別翠綠飽滿。在飲食安全方面，由於沒有農藥污染，故不會受到殘留農藥威脅，更可真正享受蔬菜的營養和食味。土壤因不受到化學肥料和有毒農藥污染，泥土內的有益昆蟲能適當地生存，對植物的生長和地下珍貴水源得以保存。整體而言，「有機蔬菜」對人體健康、環境生態起着良好的保護作用。

時下消費者的飲食選擇，對「農藥菜」深遠禍害之認識嚴重不足；影響所及，群眾的健康，可能受到不同程度破壞和損害。然最遺憾者，這種禍害卻是無形，而與我們日常飲食又「息息相關」。由於「農藥菜」被普遍接受，群眾的健康所受之威脅就難以估計了！

                        撰文者：歡樂耆康療養復康中心

歡 樂 餐 宴 服 務

食品材料和煮食用具的嚴格挑選

由於市面假貨充斥、不安全的煮食用具濫于充數，致使大家的飲食健康蒙上陰影。為確保大家的健康，我村的食品材料，採用名牌食品和全部採購自大型食品專門店，以保障貨源的品質可靠；又煮食用具的選用以衛生可靠為首選。絕不以廉價劣貨作為烹調食物的工具，目的是保障各位身體健康。

餐 宴 材 料 選 用 保 證

精美餐宴菜譜 (部份材料來自有機菜園供應)

欖角蒸鯇魚、蕃茄炆福壽魚、豉椒蒸魚頭、…….